A la carte, composez vous même votre menu parmi les nombreuses suggestions du Chef ou bien choisissez parmi les menus Découverte, Tendance, Attirance, Prestige, Evanescence ou Bambino..

NOS VIANDES ET VOLAILLES

Viandes:
Filet de boeuf en croûte sauce aux morilles
Tartare de boeuf
Terrine de viande
Petits farcis niçois du sud ouest
Filet mignon de porc et sa tatin de pommes de terre
Filet mignon en croûte et ses champignons sauvages
Tajine de lapin aux pruneaux et courgettes
Tajine de boeuf aux courgettes et aux abricots
Couscous

Volailles:
Foie gras mi cuit et sa compotée de figues
Aiguillettes de canard farcies au foie gras
Tournedos d'oie façon Rossini
Pintade fermière farcie et ses petits légumes
Escalope de dinde farcie au fromage frais et aux herbes fraiches, coulis de poivrons rouges
Cailles farcies au foie gras flambées au Porto, sauce à l'échalotte
Magret de canard au poivre vert
Terrine de foies de volailles aux pistaches